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POPIHN ASSEMBLAGE 02 |
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Type Ale
Fermentation Mixte
Brasserie Brasserie Popihn
Style Sour Ale / Wild Ale
Origine FRANCE
Alcool 6
POPIHN ASSEMBLAGE 02 Brassée mi-décembre 2019,la Popihn Assemblage n°2 a été refroidie en coolship (=naturellement a l'air libre sans système de refroidissement) une nuit puis entonnée et fermentée spontanément dans des pièces bourguignonnes ayant contenu du Pinot Noir. il aura fallu deux ans d'élevage afin de conférer un caractère vineux à cette Wild Ale. |
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