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POPIHN ASSEMBLAGE 05 |
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Type Ale
Fermentation Mixte
Brasserie Brasserie Popihn
Style Sour Ale / Wild Ale
Origine FRANCE
Alcool 6
POPIHN ASSEMBLAGE 05 Brassée en décembre 2019 et refroidi toute une nuit en coolship, l'Assemblage n°5 comporte une barrique de fermentation spontannée et trois pièces bourguignonnes (ayant contenu du Chardonnay) de fermentations mixtes. les 18 mois d'affinage apportent à cette cuvée de belles notes de pierre à fusil. |
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