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DIEU DU CIEL SOLSTICE D'HIVER |
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Type Ale
Fermentation Haute
Brasserie Dieu du ciel
Style Barley Wine
Origine CANADA
Alcool 10.2
Cette noble bière d’hiver de couleur brune aux reflets de flammes offre un arôme complexe de fruits, d’alcool et de houblons. En bouche elle est légèrement sucrée et liquoreuse, avec une pointe de caramel brûlé. Elle est aussi très amère, et présente un profil d’arômes et de saveurs pouvant rappeler des fruits rouges. En étalement, le houblon s’exprime sans complexe et laisse sa trace de façon durable. La Solstice d’hiver n’est brassée qu’une fois par année et est vieillie quelques mois dans nos entrepôts avant d’être mise en vente au début décembre. Cette maturation est nécessaire à l’atteinte d’un équilibre idéal entre l'amertume prononcée et les autres saveurs de cette bière. |
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